Combler l’écart de revenu décent dans le secteur du cacao
La plupart des cultivateurs et cultivatrices de cacao ont des revenus très faibles. C'est pourquoi les membres de la Plate-forme suisse du cacao durable soutiennent les paysan(ne)s, notamment en augmentant les prix du cacao, en améliorant le rendement des récoltes ou en diversifiant leurs revenus.
De quoi s'agit-il ?
Pour de nombreux cultivateurs et cultivatrices de cacao, le revenu tiré de la culture du cacao ne permet pas d’atteindre un revenu décent. C’est pourquoi les surfaces agricoles sont souvent étendues de manière incontrôlée afin d’augmenter la production sur des exploitations généralement de petite taille.
En outre, les cultivateurs et cultivatrices de cacao ne peuvent souvent pas se permettre de payer une main-d’œuvre supplémentaire ni de couvrir les frais de scolarité de leurs enfants. Dans de nombreuses familles, les enfants doivent donc participer activement à la culture du cacao, souvent au détriment de leur éducation ainsi que de leur santé physique et mentale. L’absence de revenu décent pour les cultivateurs et cultivatrices de cacao est ainsi à l’origine de nombreux défis dans le secteur du cacao.
Mesures en matière de revenu décent de notre Feuille de route 2030
Dans le domaine du revenu décent, notre Feuille de route 2030 entièrement révisée (adoptée en juin 2025) fixe l’ambition suivante :
Tous les ménages cacaoculteurs ayant des exploitations de taille viable et des rendements durables gagnent au moins un revenu décent.
Pour atteindre cet objectif, les membres de la Plate-forme suisse du cacao durable s’engagent à mettre en œuvre des mesures dans au moins deux des leviers clés suivants :
- Des incitations financières pour la production durable (ex.: primes), incluant des mesures de stabilisation en cas de baisse des prix du cacao,
- Des mesures pour améliorer les rendements et/ou réduire les coûts de production ou de ménage (santé/education),
- Des mesures de diversification des revenus,
- Des mécanismes de prix ou incitations directement liés au seuil de revenu décent.
Les membres participent également à des études conjointes pertinentes pour le revenu décent, telles qu’une étude sur les revenus des ménages cacaoculteurs (Cocoa Household Income Study, CHIS) ou des évaluations fondées sur le seuil de référence du revenu décent (Living Income Benchmark, LIB).
Cet effort conjoint contribue à des moyens de subsistance plus stables pour les ménages de cacaoculteurs et soutient la résilience à long terme du secteur.
Qu’est-ce qu’un revenu décent ?
Un revenu décent pour les cultivateurs et cultivatrices de cacao est essentiel au développement durable du secteur du cacao. Le concept de revenu décent (en anglais : Living Income) désigne le revenu annuel net dont un ménage a besoin pour garantir à tous ses membres un niveau de vie adéquat dans leur lieu de résidence respectif.
Les éléments suivants sont pris en compte dans le calcul d’un revenu décent : les coûts de subsistance spécifiques au lieu pour l’alimentation, l’eau, le logement, l’éducation, les soins de santé, le transport, l’habillement et d’autres besoins essentiels, y compris des réserves pour faire face aux événements imprévus.
Ces dépenses sont comparées au revenu net de l’exploitation agricole ainsi qu’aux sources de revenus complémentaires, à l’intérieur et à l’extérieur de l’exploitation. Lorsque les dépenses et les revenus sont équivalents, le revenu est considéré comme suffisant pour assurer un revenu décent. Lorsque les dépenses sont supérieures aux revenus, il existe un écart de revenu décent (voir graphique ci-dessous).
Ce qu'il faut pour atteindre un revenu décent
Les paramètres suivants sont pertinents pour atteindre un revenu décent : (1) le prix, (2) l'augmentation du rendement, (3) la réduction des coûts de production, (4) la diversification des revenus et (5) l'amélioration des conditions cadres et de la gouvernance locale.
Pour obtenir un impact à long terme, une étroite collaboration entre tous les acteurs de la chaîne de valeur du cacao est nécessaire. En Côte d'Ivoire et au Ghana, par exemple, la culture du cacao est réglementée par l'État. Cela signifie que des institutions publiques contrôlent la qualité du cacao et gèrent le prix du cacao.
Afin d'obtenir un revenu plus élevé pour les producteurs et productrices de cacao, les entreprises ne peuvent se contenter de payer un prix plus élevé pour le cacao dans ces pays. Au lieu de cela, il faut par exemple faire des efforts pour diversifier les revenus ou pour augmenter les rendements. Dans d'autres pays producteurs comme Madagascar, l'Équateur ou le Pérou, les entreprises peuvent payer un prix plus élevé directement aux cultivateurs et cultivatrices de cacao. Dans les deux cas, la transparence et la traçabilité sont essentielles pour que toutes les activités soient aussi ciblées que possible.
Dans le cadre d'études dites de référence, des valeurs de référence pour un revenu de subsistance sont calculées, qui reflètent au mieux les conditions de vie locales différenciées. Elles prennent par exemple en compte les différences entre les coûts de la vie urbains, périurbains et ruraux.
Les acteurs concernés peuvent s'appuyer sur ces valeurs de référence pour calculer les écarts de revenus des producteurs et productrices dans leur propre chaîne d'approvisionnement. Les prix publiés par des organisations définissant des normes telles que Fairtrade Max Havelaar constituent une autre possibilité de valeurs de référence. Ceux-ci reflètent le prix que doit atteindre une matière première agricole dans une région donnée pour assurer un revenu décent aux agriculteurs et agricultrices.
La différence avec les indicateurs de pauvreté traditionnels
Un revenu décent va donc un peu plus loin que les indicateurs de pauvreté traditionnels, tels que les seuils de pauvreté nationaux. Ces derniers se concentrent principalement sur les services de base et la survie, mais pas sur les différentes régions et les secteurs des matières premières. De plus, ils sont parfois obsolètes ou ne tiennent pas compte du taux d'inflation actuel (voir le graphique ci-dessous sur la situation au Ghana).
Comment mesurer les composantes du revenu décent
Pour mieux comprendre les revenus des ménages agricoles, les concepts connexes sont étayés par des données probantes utilisant diverses méthodologies. L'étude sur le revenu des ménages cacaoyers (CHIS) a été développée par l'alliance sectorielle sur le revenu vital (ALICO) afin de créer une approche harmonisée de l'évaluation du revenu décent des ménages. L'outil de mesure des revenus de l'IDH est basé sur la CHIS, tandis que DIASCA propose des indicateurs alternatifs et des orientations méthodologiques pour évaluer les revenus et les coûts de production des ménages.
L'indicateur du revenu décent (LIB) fournit des valeurs de référence pour un revenu décent, calculées de manière à refléter le plus fidèlement possible les conditions de vie locales. Ces repères peuvent prendre en compte les différences de coût de la vie entre les zones urbaines, périurbaines et rurales.
Lors de la comparaison des données sur les revenus avec la LIB, ces valeurs de référence peuvent être utilisées pour calculer les écarts de revenus des producteurs au sein de leurs propres chaînes d'approvisionnement. Une autre source potentielle de valeurs de référence est constituée par les prix publiés par les organisations de normalisation telles que Fairtrade Max Havelaar : les prix de référence du revenu décent (LIRP). Ces prix indiquent à quel niveau doit se situer le prix d'une denrée agricole dans une région donnée pour assurer aux agriculteurs un revenu décent.
La Plate-forme suisse du cacao durable est un partenaire proactif de l’Alliance pour le revenu décent, créée à la suite de la Déclaration de Berlin de 2018. Ainsi, nous avons été largement impliqués dans le développement et la mise en œuvre de la méthodologie de l'étude sur le revenu des ménages dans le secteur du cacao. En 2024, une étude conjointe sur le revenu des ménages cacaoyers a été menée avec le Ghana Cocoa Board (COCOBOD) pour le Ghana et avec la Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) en Côte d'Ivoire.
Projets sélectionnés dans le domaine des revenus
Plusieurs membres de la Plate-forme du cacao mènent des projets visant à assurer un revenu décent. Ces projets ont reçu une contribution du Secrétariat d'Etat à l'économie SECO grâce à la médiation du bureau de coordination.
Projet Sankofa 2.0
Ce projet au Ghana vise à améliorer les moyens de subsistance des cultivateurs de cacao. Il les aidera également à s'adapter au changement climatique. Le projet contribue à l'atténuation du changement climatique grâce à des méthodes agricoles agroforestières dynamiques et axées sur l'alimentation, qui sont largement considérées comme les meilleures pratiques. En savoir plus sur le projet
Diversité du cacao et diversification des revenus dans la production dominicaine de cacao
Ce projet vise à préserver la riche biodiversité présente dans les systèmes agroforestiers de cacao de la République dominicaine et à prévenir toute tendance à la monoculture. En savoir plus sur le projet
Projet Akwaaba
Chaque année, plus de 100 millions de personnes sont poussées dans l'extrême pauvreté en raison de dépenses liées à la santé, dont un grand nombre de petit(e)s exploitant(e)s dans les chaînes d'approvisionnement mondiales. Le projet Akwaaba garantit l'accès aux soins de santé à 1'600 cultivateurs et cultivatrices de cacao et à leurs familles dans la région Est du Ghana, tout en collectant des données très précises pour surveiller l'impact sur la santé humaine et sur l'élimination de la pauvreté et du travail des enfants. En savoir plus sur le projet